El arroz extremeño, en busca de la Denominación de Origen

Extremadura es una de las principales comunidades productoras de arroz del país. A ello hay que sumar la calidad que ofrece dicho cereal, en gran parte, debido a que es regado por las aguas del río Guadiana.

Dichos motivos parecen ser más que suficientes para que este producto, un pilar cada vez más fundamental en nuestra gastronomía, alcance la preciada distinción de Denominación de Origen Protegida. Así lo ha solicitado recientemente la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX), una idea que compartimos desde Acopaex.

Los profesionales gastronómicos están trabajando en la consecución de este reconocimiento, una labor para la que se necesita aumentar el número de apoyos. Esperamos que la iniciativa llegue a buen puerto y en un futuro, lo más cercano posible, sea una realidad.

Supondría una gran oportunidad de expansión y crecimiento, no solo para el mundo agroalimentario, sino también para otros sectores estratégicos extremeños como el turismo.

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